یہ سانپ نما مچھلی لاکھوں میں کیوں فروخت ہوتی ہے؟

معدومیت کے دہانے پر پہنچ جانے والی گلاس ائیل مچھلی دوبارہ کیسے پیدا ہوتی ہے، یہ ابھی تک ایک معمہ ہے۔ اسے دیواروں میں رکھ کر افزائش نسل کی کوششیں بھی ناکام ہو گئیں۔

Tayoshi Hachisaka اییل کو آرام سے گرل پر رکھتا ہے۔ وہ ایک مشہور جاپانی ڈش تیار کر رہا ہے، جسے تلاش کرنا مشکل ہو گیا ہے۔ اگر مل جائے تو بہت مہنگے داموں اور بین الاقوامی سمگلر بھی اس پر نظر رکھتے ہیں۔ اییل، جسے دنیا بھر میں کھایا جاتا ہے، خاص طور پر ایشیا میں پایا جاتا ہے اور شاید جاپان کے علاوہ کہیں اور نہیں پایا جاتا۔

جاپانی تاریخی دستاویزات سے پتہ چلتا ہے کہ اسے یہاں ہزاروں سالوں سے کھایا جا رہا ہے۔ اس کی زبردست مقبولیت کے باوجود، اییل کے بارے میں بہت سی چیزیں اب بھی ایک معمہ ہیں۔ خاص طور پر وہ کیسے افزائش کرتے ہیں اور اسے دیواروں میں رکھ کر افزائش نسل کی کوششیں بھی اب تک ناکام ہو چکی ہیں۔

جاپانی کھانے کی جان

حالیہ دہائیوں میں آلودگی اور ضرورت سے زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے اس مچھلی کی تعداد میں ڈرامائی کمی واقع ہوئی ہے۔ یہ سانپ جیسی مچھلی شاید کچھ لوگوں کو پسند نہ آئے، لیکن یہ جاپانی کھانوں میں ایک اہم مقام ہے۔ لیکن 1960 کے بعد جاپان میں شیشے کی مچھلی کی پکڑ 10 فیصد تک گر گئی ہے۔

اس کی وجہ سے اس کی قیمتیں آسمان کو چھونے لگیں، وہ بھی ایک ایسے ملک میں جہاں لوگ قیمت بڑھانے کے لیے برسوں جدوجہد کرتے رہے۔ "جب سے میں نے اسے بنانا شروع کیا ہے آج یونازو نامی ڈش کی قیمت تین گنا بڑھ گئی ہے،” 66 سالہ ہاچیسوکا، جو وسطی جاپان کے شیزوکا علاقے میں ہماماتسو شہر میں ایک ریستوراں چلاتی ہیں کہتی ہیں۔

ارسطو کو بھی پریشان کیا

اییل کی 19 انواع اور ذیلی اقسام ہیں، جن میں سے اکثر اب خطرے میں ہیں۔ 2014 میں، انٹرنیشنل یونین فار کنزرویشن آف نیچر کے نام سے ایک تنظیم نے جاپانی اییل کو خطرے سے دوچار زمرے میں ڈال دیا ہے۔ اس کی وجہ ان کے مسکن کا نقصان، زیادہ ماہی گیری اور آلودگی جیسی چیزیں ہیں۔ جانوروں کو ان کے پیچیدہ لائف سائیکل کی وجہ سے بچانا بھی مشکل ہے۔ یہ مچھلیاں ایک بڑے رقبے پر پھیلی ہوئی ہیں اور ان کی افزائش کے بارے میں بہت سی باتیں معلوم نہیں ہیں۔

اییل پنروتپادن کے اسرار نے سائنسدانوں کو ہزاروں سالوں سے مسحور کر رکھا ہے۔ یہاں تک کہ اس نے قدیم یونانی فلسفی اور ماہر فطرت ارسطو کو بھی الجھا دیا۔ اییل کے بارے میں، وہ بالآخر اس نتیجے پر پہنچے کہ یہ مٹی میں خود ہی اگتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ اس کا لاروا نہیں ڈھونڈ سکے۔

بورنیو سے پوری دنیا میں پھیل گیا۔

یونیورسٹی آف ٹوکیو کے شعبہ آبی حیاتیات سے تعلق رکھنے والی ماری کروکی نے کہا کہ "ہمارے خیال میں اییل کی ابتدا 60 ملین سال پہلے جزیرے بورنیو سے ہوئی تھی۔” وہ بتاتی ہیں، "براعظمی بہاؤ نے سمندری دھاروں کو متاثر کیا اور ان علاقوں کے درمیان فاصلہ بڑھا دیا جہاں اییل رہتے تھے اور انڈے دیتے تھے۔ یلیں بھی اسی طرح پگھلتی ہیں۔ اور اب یہ انٹارکٹک کے علاوہ دنیا کے ہر سمندر میں موجود ہیں۔” "

Eels ہر جگہ موجود تھیں، پھر بھی یورپی سائنسدان صرف 20ویں صدی میں ہی یہ دریافت کرنے میں کامیاب ہوئے کہ یورپ اور امریکہ میں پائی جانے والی اییل ایک بار کیوبا کے قریب بحیرہ سرگاسو میں پیدا ہوئی تھی اور ان کے لاروا کو خطے کے مختلف حصوں میں لے جایا گیا تھا۔

تولیدی عمل کا ابھی تک مشاہدہ نہیں کیا گیا

اییل کے انڈے دینے کی جگہیں 2009 تک ایک معمہ بنی ہوئی تھیں۔ یہ اس وقت حل ہوا جب ایک سائنسی مشن نے جاپانی ساحل سے تقریباً 2000-3000 کلومیٹر کے فاصلے پر ماریانا جزائر کے مغرب میں ایک کھیت میں اییل کے لیے افزائش کی جگہ دریافت کی۔

وہاں سے ملنے والے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ مچھلی ایک ہی جگہ پر انڈے دیتی ہے اور دیتی ہے۔ لیکن مزے کی بات یہ ہے کہ یہ عمل ابھی تک نظر نہیں آتا۔ ایک بار جب وہ لاروا میں بدل جاتے ہیں، تو وہ ساحل کی طرف بڑھتے ہیں اور راستے میں شیشے کی اییل بن جاتے ہیں۔

اییل کے بہت سے دشمن

پھر یہ جاپان، تائیوان، چین اور جنوبی کوریا کے دریاؤں میں 5 سے 15 سال تک تیرتا ہے اور پھر سمندر میں واپس آتا ہے۔ یہیں اس کی موت بھی واقع ہوتی ہے۔ انسانی سرگرمیاں اییل کے لیے تباہ کن ثابت ہو رہی ہیں۔ پھر ال نینو جیسے واقعات نے سمندری دھاروں کو بھی متاثر کیا ہے جو انہیں جگہ جگہ لے جاتی ہیں اور ان کے لیے افزائش کی جگہ فراہم کرتی ہیں۔

ان کے مسکنوں میں میٹھے پانی کی کمی، جس میں آلودگی کے ساتھ ساتھ ندی منصوبوں کا بھی ہاتھ ہے، بھی اس میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔ ڈیم ان کے مسکن کو بھی روک سکتے ہیں، اور بعض اوقات اییل ہائیڈرو الیکٹرک ٹربائن میں پھنس جاتی ہیں۔ یہ تمام مسائل اس نوع کے تیزی سے معدوم ہونے کے ذمہ دار ہیں۔

2012 سے، جہاں جاپانی اییل کی سب سے زیادہ تعداد موجود ہے، ایسے چار علاقوں کے سائنسدان ان کے تحفظ پر کام کر رہے ہیں۔ ان کو پکڑنے کا کوٹہ بھی مقرر کر دیا گیا ہے۔ لیکن ان پابندیوں نے صرف بین الاقوامی سطح پر اییل کے لیے تیزی سے بڑھتی ہوئی بلیک مارکیٹ کو جنم دیا ہے۔ ان میں یورپی یونین کی 2010 کی درآمدی پابندی بھی شامل ہے۔

جاپان کی 99 فیصد سے زیادہ سپلائی یا تو پکڑی جانے والی ئیل ہے، یا پھر جاپانی مچھلی کے کسانوں کی طرف سے پرورش کی جاتی ہے۔ جاپان کی فشریز ایجنسی (جے ایف اے) کے مطابق سال 2020 میں پکڑی گئی اور قانونی طور پر درآمد کی گئی شیشے کی اییل کا وزن 14 ٹن تھا۔ لیکن وہاں کے مچھلیوں کے کاشتکاروں نے ہی ایک سال میں 20 ٹن شیشے کی ایل خریدنے کی بات کی تھی۔ یہ فرق جاپان میں اییل کی بلیک مارکیٹنگ کے نقطہ کو صاف کرتا ہے۔

قیمت 20 لاکھ فی کلو تک پہنچ گئی۔
ہمانا جھیل کا کھارا پانی، جو ہماماتسو میں سمندر کے قریب ہے، اییل کے لیے بہترین مسکن ہے اور یہ مخلوق دسمبر اور اپریل کے درمیان خاموشی سے یہاں شکار کرتی ہے۔ مچھلی پکڑنے کا اپنا منفرد جال رکھنے والے 66 سالہ ماہی گیر کنہیکو کاکو کہتے ہیں، "جھیل کی سب سے قیمتی مچھلی مچھلی ہے۔ اس لیے ہمیں محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔”

یہ مخلوق اتنی قیمتی ہے کہ اسے ‘سفید سونا’ کہا جاتا ہے۔ ہولڈ کی مقدار کے مطابق اس کی قیمت میں اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ جے ایف اے کے مطابق، مچھلی کاشتکاروں نے آج کی قیمتوں کے مطابق سال 2020 میں 1.32 ملین ین یا تقریباً 9 لاکھ روپے ادا کیے تھے۔ اور سال 2018 میں اس کی قیمتیں بھی ریکارڈ 20 لاکھ روپے فی کلو سے تجاوز کر گئی تھیں۔

مین کورس سے بنی ٹریٹ

جاپان میں مچھلی کی مقدار میں کمی اور اس کی قیمتوں میں اضافے کے ساتھ ہی اس کی کھپت میں تبدیلی آئی ہے، اور اب اسے ایک اہم کورس کے بجائے ایک دعوت کے طور پر پیش کیا جا رہا ہے۔ سال 2000 میں جاپان میں ریکارڈ 1.6 ملین ٹن ایل کھائی گئی تھی جس کے بعد یہ تعداد دو تہائی کم ہو گئی ہے۔

"ماضی میں، گرل کھانے کی دکانوں اور مقامی ہوٹلوں کے ریستورانوں میں فروخت ہونے والے ہر کھانے میں مچھلی ہوتی تھی،” سینیچیرو کامو، سمندری غذا کے ہول سیلر جو جھیل ہامانا کے قریب کاروبار کرتے ہیں کہتے ہیں۔ کامو، جو صرف ئیل بیچ کر کل آمدنی کا نصف کماتا ہے، کہتے ہیں، "Eel اسٹیشن پر ملنے والا مرکب کھانے کے بینٹو ڈبوں میں بھی دستیاب تھا۔ لیکن چونکہ اس کی قیمت تین گنا بڑھ گئی ہے، اب یہ ممکن نہیں رہا۔”

مچھلی ایک قیمتی قدرتی وسیلہ نہیں ہے؟

حیران کن بات یہ ہے کہ اگر کوئی چھوٹے رقبے میں بڑے پیمانے پر ئیل پالنا چاہے تو اس کی افزائش میں زبردست کمی واقع ہوتی ہے۔ 1960 سے جاپانی محققین اس کے مزاج کو اس کے مطابق ڈھالنے کی کوشش کر رہے ہیں لیکن اب تک انہیں کوئی کامیابی نہیں ملی۔

سال 2010 میں ماہرین نے جاپانی اییل کی یکے بعد دیگرے دو نسلیں پالی تھیں جو کہ ایک بڑی کامیابی تھی۔ لیکن مصنوعی ایل جلد مارکیٹ میں آنے والی نہیں ہے۔ "سب سے بڑا مسئلہ یہ ہے کہ یہ طریقہ بہت مہنگا ہے،” جاپان فشریز ریسرچ اینڈ ایجوکیشن ایجنسی کے روسوک سوڈو بتاتے ہیں۔

ایسی افزائش کی شرح بھی بہت کم ہے اور ان انکلوژرز میں افزائش نسل کے بعد ان کی افزائش کی شرح ان کے کھلے رہنے والے ساتھیوں سے کم ہے۔ ایسی صورت حال میں محقق کوروکی کا خیال ہے کہ اس نسل کو بچانے کا بہترین طریقہ یہ ہو سکتا ہے کہ صارفین کو اس کے بارے میں مزید آگاہ کیا جائے۔ ان کا ماننا ہے کہ ہر اییل کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ یہ ایک قیمتی قدرتی وسیلہ ہے۔